えて吉は麺だらけ

起きてからヨソのブログでカレーうどんの記事をみたら急に食べたくなりました。

肉、玉ねぎ、薄揚げ、青ネギの具でいつもより気持ちトロミを緩めにしました。

ちょっと汗をかきましたが朝からしっかり食べてご機嫌でございます。

今朝はうどんを水道水で締めて、冷たい麺つゆを掛けました。

大根おろし、ねぎ、ショウガ、柚子胡椒を乗せてやりました。

大根の辛みが強くてシャキッとしましたわ。

ひやひやと言っても冷蔵庫で冷やしたようなキンキンの冷たさではなく水道水で冷ましたレベル。

いりこだしの素で取った出汁を使いましたが、けっこう風味が良くて文句なし。

冷えすぎてないのがちょうどええ感じで美味かったですわ。

昨日ちょっと飲み過ぎでなんとなく冷たい麺は違うなぁと。

で、一番手っ取り早い釜揚げうどんにしときました。

生麺の状態で１６０gちょい茹でたんで、しっかり食べ応えがありました。

シンプルに湯がいた麺を締めて、麺つゆをぶっかけました。

食べ出してから刻み海苔を散らしましたが、海苔の香りがある方が好みですわ。

最近は麺を揃えることが多かったけど、今日はあえて揃えずそのままドカっと盛り付けました。

昨日よりだいぶ温い朝なんでざるうどんにしました。

最近開けたゴマだれが２〜３日しか消費期限がなくて少しでも早く食べ切るために使いました。

食べる時には刻み海苔をたっぷり乗せてやりました。

今日は朝の気温が寒い上に、最高気温が１９度なんていう予報。

内側から体を温めようと釜揚げうどんにしました。

うどんを食べ終わったら出汁をゆで汁で割って飲んだら汗かくほど温まりました。(^ ^)

ちょっとバタバタしてると麺ブログの方は、更新が滞ってしまいますねぇ。

今回は１０麺いっぺんにアップしてみます。



えらく前のネタですが２／２６の昼から。





＊トンコツラーメン

菊水の生らーめんに創味パイタンで作ったスープ。

もやし、水菜、キクラゲ、紅ショウガを乗せただけでちょっと贅沢な気分でした。







２７日の朝は体重が重かったので、節制のための麺。







＊マルツネの中華そばで「駅そば風」

ラーメンにうどんだしをかけましたが、麺の量はかなり控えめにしときました。







２９日の朝ごはん。






＊カレーうどん

これで手元にあった生讃岐うどんを食べきったんだと思います。

牛肉の切り落とし、刻んで冷凍しといた薄揚げ、たまねぎでカレーの出汁を作って天かすとネギを乗せてやりました。






３月２日の朝ご飯。







＊安もん袋うどんで定番のかけうどん

ゆで麺のうどんを冷凍したまま長いこと放置してました。

凍傷になった麺を久しぶりに食べてやりました。








２日のお昼ご飯も麺が続きました。









＊マルちゃん「正麺　味噌味」

スープには豆板醤やら甜麺醤を加えていじりまくり。

このシリーズでも味噌味は麺が太めで旨いですな。






３日の朝ご飯。








＊釜上げうどん

また安い生讃岐うどんを仕入れてきたんで、初っぱなは釜揚げで。





４日の朝ご飯。







＊寒い時期やのに「ざるうどん」

なんか急にビシッと締めた麺が食べたくなりました。

細めの安い生うどんは、冷やが一番旨い気がします。









５日の朝ご飯。






＊釜揚げカレーつけ麺

菊水の生らーめんを釜揚げでカレー出汁に浸けて頂きました。

出汁は鶏そぼろとその煮汁に水を加えて麺つゆ、白だしで味付け。

刻んだ竹の子の水煮を煮込み、水菜とネギ、紅ショウガを添えました。






６日の朝ご飯。





＊定番のかけうどん

生讃岐うどんにおぼろ昆布、天かす、ねぎの定番の薬味。











最後は７日の朝ご飯。





＊安もんの乾麺で「温おろしぶっかけうどん」

体重に余裕がなくて、量を控えるために乾麺を湯がきました。

ちょっとでも腹を膨らませるために大根おろしを添えておろしぶっかけにしときました。

釜玉うどんの出汁にまぐろの角煮の煮汁を使ってみました。

角煮にはショウガを加えてるけど、その風味も含めて思ったほど味に違いを感じ
ず。

ズルズルッと勢いよく食べるとあっちゅう間に完食してしまいました。

まだ寒い時期やったはずやのに、なぜか冷たいざるラーメン。

ごまだれに香辣脆と自家製中華だれを加えてやりました。

菊水の生らーめんはプルプルして旨かったですわ。