えて吉は麺だらけ

軟骨ソーキがあるうちに沖縄そばを楽しみたくて二日連チャン。

沖縄そば用の濃縮だしはまだたっぷりあるけどこれで冷凍してた麺がなくなってしまった。

真夏に”すば”をシバくと沖縄への旅気分が刺激されますわ。

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昨日、ヒラメの昆布締めを作ったんでその昆布と鰹節で出汁を引き、うどんのおつゆにしました。

かなり昆布が多めやったせいかちょっとクセはあったけど、ええ味でした。

薬味は天かす、おぼろ昆布、ネギのいつものパターンです。

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冷凍食品の小さなかき揚げを食べ切った食後にスーパーの天ぷらが特売だったんで、３つ買うて冷凍してありました。

麺は日の出製麺所の生讃岐うどん、出汁は白だしに酒とみりんを加えてやりました。

冷凍食品のは小さすぎたけど、久しぶりに惣菜のヤツを食べるとちょっと多かったですわ。

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ツイッターで関西の人が東京に行ってジャージャー麺を食べてるのを見たら無性に食べたくなって冷凍してあったヤツをチン。

麺はマルツネの中華そばを控えめの７０gだけにして、しかもいつもはセットのご飯もなし。

今日は夕方に早めに晩飯を食べるんでその調整がてらですが、やっぱり締めにご飯をぶち込まないと寂しいですなぁ。

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ここ何日かうどんを食べてなかっただけで、ものすごく長いこと食べてない気分に。

今朝はやっと体重に少し余裕が出たので天かす、おぼろこんぶ、ネギを乗せた定番のうどんが食べられました。

出汁は昨日食べた結び糸こんを炊いただし汁をうどん用に再利用。

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昨日ええかげんに作った昆布といりこだしベースの辛い鍋のスープが余ったんでそこに菊水の生ラーメンをぶち込んで昼ごはんにしました。

スープは魚醤、濃口、オイスターソース、ショウガ、ニンニク、酒、味醂、辣椒醤、一味、韓国の粉唐辛子、鷹の爪など思いつくもんをバカバカぶち込んで作りました。

だし用に入れたカットダコからもええ風味が出てなかなか美味い残りモンラーメンになってました。

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冷凍のチビかき揚げをトースターで熱くしていりこだしのかけうどんに乗せました。

いりこだしの方は、昨日イリコのだしパックで取ったヤツの残りです。

いりこ出汁の時はあんまり昆布を乗せる気にはならず、ネギとショウガの薬味だけ加えていただきました。


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食料ストックケースにあったこの麺は去年の９月末で賞味期限が切れましたが、油で揚げるインスタントラーメンと違うんで食べてやりました。

味噌味のつけ汁には紅ショウガ、余ってた網焼きの薄揚げ、ねぎ、ごまなどを加えていただきました。

麺は作り方に従って水で締めたままですが、やっぱり熱々のツケだれもすぐぬるくなってしまいました。

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大腸の検査でポリープを取ったら酒は禁止で食べ物も消化のええもんにしろと言われてしまい、夜なのに「けいらんうどん」。

うどんは久しぶりに買うたスーパーの安っすい袋入り茹でうどん。

うどん自体は美味かったんですが二日連続で飲めず、ちゃんとしたもんも食べられずかなり寂しいですわ。(^_^;)


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昨日買うたばかりの玉子があったんで、だいしょうの細うどんで釜玉うどん。

ほんまは体重に余裕がないから朝めしを抜いた方が良かったくらいやけど、食欲を優先してやりました。

うどん細いから半熟になった卵がよう絡んでヒジョーに美味かったですわ。

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